面条作为我国传统的美食之一，深受广大人民的爱，一碗热气腾腾、香气四溢的面条，不仅能满足我们的味蕾，还能温暖我们的身心，如何煮面条既好吃又简单呢？下面，就让我为大家揭秘家常面条烹饪的技巧。

选择优质面条

要想煮出好吃又简单的面条，选择一款优质的面条至关重要，市面上面条种类繁多，有全麦面条、鸡蛋面条、挂面等，根据自己的口味和需求，挑选一款适合自己的面条，全麦面条口感较为劲道，适合欢嚼劲的人；鸡蛋面条则口感细腻，适合追求口感的人群。

掌握煮面时间

煮面条的关键在于掌握好时间，面条的煮制时间根据面条的种类和粗细有所不同，以下是一些常见面条的煮制时间：

1、挂面：3-钟

2、全麦面条：5-7分钟

3、鸡蛋面条：4-6分钟

4、面条宽度在1cm以下的细面条：2-3分钟

5、面条宽度在1cm以上的粗面条：5-7分钟

煮面时，可以先烧开水，待水开后将面条放入，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连，煮制过程中，可以适当加入一些盐，有助于面条入味。

掌握煮面火候

煮面条时，火候的掌握也很关键，煮面条应采用中小火，大火煮面容易导致面条外熟内生，口感不佳；而小火煮面则容易煮烂，失去嚼劲，在煮面条的过程中，应保持中小火，让面条均匀受热。

巧用冷水

煮面条时，待面条煮至8成熟时，可以加入一些冷水，这样做的好处是，可以让面条更加劲道，防止面条煮烂，具体操作如下：

1、将面条煮至8成熟，捞出。

2、在锅中加入适量冷水，待水开后，将面条重新放入锅中。

3、用中小火煮1-2分钟，即可捞出。

调味技巧

煮好的面条，可以根据个人口味进行调味，以下是一些常见的调味方法：

1、酱拌面：将酱、酱油、醋、辣椒油、蒜末等调料混合，与煮好的面条拌匀即可。

2、老抽拌面：将老抽、生抽、醋、蒜末等调料混合，与煮好的面条拌匀即可。

3、鸡蛋酱拌面：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、蒜末等调料，搅拌均匀后，与煮好的面条拌匀即可。

注意事项

1、煮面条时，不要用铁锅，以免面条变色。

2、煮面条时，不要加入太多油，以免面条油腻。

3、煮面条时，不要用冷水直接冲洗，以免面条失去嚼劲。

通过以上六个方面的讲解，相信大家已经掌握了如何煮出好吃又简单的面条，只要掌握好这些技巧，每个人都可以成为煮面，快来试试吧，为家人和朋友煮一碗美味的面条吧！

相关阅读：

1、家常炸酱面制作攻略，香浓美味一学就会

2、三杯鸡，揭秘美味佳肴的故乡传奇

3、家庭炖鸡汤秘籍，轻松炖出美味营养的汤

4、家常猪蹄烹饪秘籍，轻松学会经典美味制作

5、家常炒鸡胗，秘制嫩脆配方大公开！