【食材清单】

- 虾：500克

- 粉丝：100克

- 蒜蓉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香菜：适量（可选）

【制作步骤】

1、准备食材：将虾清洗干净，去除虾头和虾壳，保留虾尾，沿着虾背剖开，剔除虾线，并将粉丝用温水泡至软糯。

2、制作蒜蓉：将蒜瓣细细剁成蒜末，越细越好，在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末，用小火慢慢煸炒至金黄，释放出浓郁的蒜香。

3、调制蒜蓉酱：将煸炒至金黄的蒜末盛出，放入碗中，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀，制作成香浓的蒜蓉酱。

4、虾的处理：将泡软的粉丝均匀铺在盘底，然后将处理好的虾放在粉丝上，虾背朝上。

5、涂抹蒜蓉酱：将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在每只虾的身上，确保每一只虾都均匀裹上蒜蓉酱的香气。

6、蒸制：将涂抹好蒜蓉酱的虾放入蒸锅中，大火蒸制5-7分钟，具体时间可根据虾的大小和数量适当调整。

7、出锅：虾蒸熟后，撒上葱花和香菜（香菜可根据个人喜好添加），即可端上桌享用。

【小贴士】

- 虾的处理：处理虾时，注意去除虾线，这样可以有效避免虾肉带有腥味。

- 蒜蓉的用量：蒜蓉的多少可根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的朋友可以适当增加。

- 蒸制时间：蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变得过于干硬，影响口感。

- 粉丝的选择：市面上的粉丝种类繁多，如绿豆粉丝、红薯粉丝等，您可以根据个人喜好选择。

蒜蓉粉丝蒸虾，一道简单易学的家常菜，不仅制作过程轻松愉快，而且口感鲜美，营养丰富，在家亲手制作这道菜，不仅能节省外出就餐的时间，还能增添生活乐趣，不妨动手尝试，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！

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