馒头，作为传统的面食之一，以其松软的口感和丰富的营养价值深受人们爱，学会制作馒头，不仅能满足家庭日常饮食需求，还能在节日庆典中增添一份庆的氛围，下面，就让我们一起从零开始，学习如何制作出松软可口的手工馒头。

准备材料

1、中筋面粉：500克

2、温水：约250毫升

3、干酵母：5克

4、糖：10克（可根据个人口味适量增减）

5、盐：2克

6、玉米淀粉：适量（用于防粘）

制作步骤

1、发酵面团

（1）将面粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

（2）慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

（3）用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1-2小时。

2、分割面团

（1）将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分成8-10等份。

（2）将每份面团揉圆，用擀面杖擀成圆饼状。

3、包制馒头

（1）取一擀好的圆饼，放入适量的玉米淀粉，防止粘连。

（2）将圆饼翻面，用筷子在中间轻轻扎一个孔。

（3）将面团轻轻提起，让孔洞自然变大，形成馒头形状。

4、再次发酵

（1）将包好的馒头放入蒸笼中，盖好盖子，再次发酵20-30分钟。

（2）发酵过程中，可以在蒸笼上撒上一些玉米淀粉，防止馒头粘笼。

5、蒸制馒头

（1）将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟。

（2）待馒头完全熟透，表面呈现出金时，即可关火。

6、出锅

（1）将蒸好的馒头取出，放在通风处稍微晾凉。

（2）待馒头冷却后，即可食用。

注意事项

1、发酵过程中，温度不宜过高，以免影响发酵效果。

2、面团揉制过程中，要尽量揉至光滑，有利于馒头松软。

3、包制馒头时，孔洞不宜过大，以免蒸制时馒头变形。

4、蒸制馒头时，火候要掌握好，避免馒头生熟不均。

5、馒头出锅后，不宜立即食用，以免烫伤口腔。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作松软可口的手工馒头，快动手试试吧，为家人带来一份美味的早餐！

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