糖糕，作为一种传统的中式糕点，深受广大消费者的爱，它色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口，具有浓郁的麦香和糖香味，要想做出美味的糖糕，并非易事，下面，就让我为大家揭秘糖糕美味秘籍，教大家怎样炸糖糕好吃。

原料准备

1、主料：中筋面粉500克、糖100克、鸡蛋2个、牛奶150毫升。

2、辅料：猪油适量、黑适量、泡打粉适量。

制作步骤

1、面团制作

（1）将中筋面粉、泡打粉、糖混合均匀。

（2）打入鸡蛋，加入牛奶，揉成光滑的面团。

（3）将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

2、糖浆制作

（1）将白糖放入碗中，加入适量的水，煮至糖完全溶解。

（2）将糖浆煮至浓稠，冷却。

3、糖糕成型

（1）将醒发好的面团搓成长条，分割成均匀的小剂子。

（2）将小剂子擀成圆饼状，包入适量的黑。

（3）将包好的糖糕剂子封口，捏紧，使其呈圆形。

4、炸制糖糕

（1）锅中倒入适量的猪油，加热至150℃左右。

（2）将糖糕下锅炸至金，捞出沥油。

（3）将炸好的糖糕裹上糖浆，使其更加香甜。

注意事项

1、面团醒发时间不宜过长，以免炸制时糖糕容易开裂。

2、炸制糖糕时，油温不宜过高，以免炸糊。

3、糖浆要煮至浓稠，否则容易流淌。

4、炸好的糖糕要及时裹上糖浆，以免糖浆变硬。

掌握了以上技巧，相信大家已经学会了怎样炸糖糕好吃，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到美味可口的糖糕，共同分享这份甜蜜的悦，祝大家制作成功，享受美食！

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