大头菜，又称芥菜，是我国常见的一种蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，具有较高的药用价值，大头菜怎么做好吃呢？下面就来为大家详细介绍几种大头菜的美味做法，让你的家人都爱上这道菜！

大头菜炒肉片

1、准备食材：大头菜300克、猪肉100克、红椒1个、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、盐、食用油适量。

2、将大头菜洗净切成丝，猪肉切成薄片，红椒切丝，蒜瓣和生姜切成末。

3、热锅凉油，油温5成热时下入肉片，炒至变色后捞出。

4、锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，再加入大头菜丝翻炒至断生。

5、将肉片重新放入锅中，加入红椒丝，调入生抽、盐，快速翻炒均匀。

6、出锅前撒上少许葱花，即可。

大头菜炖豆腐

1、准备食材：大头菜200克、豆腐1块、蒜瓣2瓣、生姜1小块、盐、食用油适量。

2、将大头菜洗净切成片，豆腐切成小块，蒜瓣和生姜切成末。

3、热锅凉油，油温5成热时下入蒜末和姜末爆香，再加入大头菜片翻炒至断生。

4、将豆腐放入锅中，加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

5、调入盐，继续炖煮钟，使豆腐入味。

6、出锅前撒上少许葱花，即可。

大头菜炒腊肉

1、准备食材：大头菜200克、腊肉100克、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、盐、食用油适量。

2、将大头菜洗净切成丝，腊肉切成薄片，蒜瓣和生姜切成末。

3、热锅凉油，油温5成热时下入腊肉，炒至变色后捞出。

4、锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，再加入大头菜丝翻炒至断生。

5、将腊肉重新放入锅中，加入生抽、盐，快速翻炒均匀。

6、出锅前撒上少许葱花，即可。

大头菜炖鸡块

1、准备食材：大头菜300克、鸡块500克、蒜瓣2瓣、生姜1小块、料酒、盐、食用油适量。

2、将大头菜洗净切成块，鸡块焯水去血沫，蒜瓣和生姜切成末。

3、热锅凉油，油温5成热时下入蒜末和姜末爆香，再加入鸡块翻炒至变色。

4、加入适量水，放入料酒，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

5、将大头菜放入锅中，继续炖煮10分钟，调入盐，使食材入味。

6、出锅前撒上少许葱花，即可。

几种大头菜的做法，简单易学，美味可口，快来尝试一下吧，让你的家爱上这道家常菜！

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