油饼，作为一种传统的面食，以其香酥可口、易于制作而深受人们爱，怎么样做油饼呢？下面，就让我们一起来了解一下家常美味油饼的制作方法。

准备材料

1、面粉：500克

2、温水：250毫升

3、酵母：5克

4、糖：30克

5、盐：3克

6、猪油或植物油：适量

7、馅料：根据个人好选择，如豆沙、、猪肉等

制作步骤

1、酵母温水化开，加入糖和盐，搅拌均匀。

2、将面粉放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团，如果面团较干，可适量加入温水，反之，可适量加入面粉。

3、将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至两倍大，大约需要1-2小时。

4、发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。

5、将剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

6、在圆饼上刷上一层薄薄的猪油或植物油，撒上适量的馅料。

7、将圆饼对折，用手轻轻压实，使其边缘紧贴。

8、再次将圆饼擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

9、在圆饼上刷上一层薄薄的猪油或植物油，撒上适量的。

10、预热平底锅，倒入适量的油，待油温升至5成热时，放入油饼，中火煎至两面金黄，熟透即可。

小贴士

1、发酵时间根据温度而定，夏天发酵时间较短，冬天发酵时间较长。

2、面团不宜发酵过度，否则油饼口感会变得松散。

3、煎油饼时，火候不宜过大，以免油饼外焦里生。

4、油饼的馅料可以根据个人好选择，常见的有豆沙、、猪肉等。

5、煎油饼时，可适当调整油温，以保持油饼的香酥口感。

怎么样做油饼，您学会了吗？家常美味油饼的制作并不复杂，只需按照以上步骤，您就能轻松掌握制作技巧，快动手试试吧，相信您一定能做出美味的油饼，与家人朋友共享这份时光。

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