芡实是什么？

（图片：芡实实物图）

芡实，别称鸡头米、鸡头莲、雁头米等，是睡莲科植物芡的干燥成熟果实，在我国，芡实有着悠久的栽培历史，主要产于我国南方各省，如浙江、安徽等地，芡实呈椭圆形，表面光滑，呈暗褐色，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。

芡实的神奇之处

1、健脾益肾：芡实具有健脾益肾的功效，对于脾肾虚弱、食欲不振、腰膝酸软等症状有显著的改善作用，中医认为，芡实入脾、肾二经，具有补脾止泻、益肾固精的作用。

2、利湿止带：芡实具有利湿止带的作用，对于湿热带下、白带增多等症状有很好的治疗效果，现代研究表明，芡实中的蛋白质、脂肪等营养成分有助于增强免疫力，提高抗病能力。

3、抗癌防癌：芡实具有抗癌防癌的作用，其有效成分可以抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，研究发现，芡实中的多糖类物质具有抗肿瘤活性，对多种肿瘤细胞具有抑制作用。

4、降低血糖：芡实具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，现代研究表明，芡实中的多糖类物质可以降低血糖，改善糖耐量。

5、抗衰老：芡实具有抗衰老的作用，可以延缓衰老过程，研究发现，芡实中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化应激，从而起到抗衰老的作用。

6、美容养颜：芡实具有美容养颜的作用，可以使皮肤光滑细腻，现代研究表明，芡实中的营养成分可以促进皮肤细胞的生长和分裂，增强皮肤弹性，延缓皱纹产生。

芡实的食用方法

1、煮汤：将芡实与排骨、鸡肉等食材一起煮汤，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2、炖品：将芡实与红枣、枸杞等食材一起炖煮，具有养血安神、滋补的作用。

3、糖水：将芡实与红糖、红枣等食材一起煮成糖水，具有补血养颜、润燥止渴的作用。

4、饮品：将芡实与菊花、枸杞等食材一起泡水饮用，具有清热解毒、明目养肝的作用。

芡实是一种神奇的健康食材，具有多种保健功效，在日常饮食中适量食用芡实，对我们的身体健康大有裨益，任何食物都应适量食用，过量食用可能会导致身体不适，在食用芡实时，还需根据个人体质和病情进行调整。

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