平菇，又称侧耳菇、白平菇，是一种常见的食用菌，肉质肥厚，口感鲜美，营养丰富，平菇不仅亲民，而且做法多样，既可以炒、烧、炖，也可以凉拌、做汤，是餐桌上的常客，平菇怎么做好吃呢？下面就来为大家介绍几种平菇的烹饪方法。

清炒平菇

1、准备食材：平菇、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、食用油。

2、平菇洗净，撕成小块；青椒、红椒洗净，切丝；蒜切片。

3、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

4、放入平菇翻炒，炒至平菇变软。

5、加入青椒、红椒丝，继续翻炒。

6、加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

平菇烧肉

1、准备食材：平菇、五花肉、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。

2、平菇洗净，撕成小块；五花肉切片，焯水去腥。

3、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

4、放入五花肉翻炒至变色。

5、加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

6、放入平菇，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。

7、炖至汤汁浓稠，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

平菇豆腐汤

1、准备食材：平菇、豆腐、蒜、盐、食用油。

2、平菇洗净，撕成小块；豆腐切块。

3、热锅凉油，油热后放入蒜片爆香。

4、放入平菇翻炒，炒至平菇变软。

5、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

6、汤汁烧开后，放入豆腐，继续炖煮钟。

7、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌平菇

1、准备食材：平菇、蒜、生抽、醋、盐、食用油。

2、平菇洗净，撕成小块，焯水后捞出沥干水分。

3、蒜切片，放入碗中，加入生抽、醋、盐搅拌均匀。

4、将调好的酱汁倒入平菇中，拌匀。

5、撒上葱花、香菜，淋上少许食用油，拌匀即可。

平菇炒蛋

1、准备食材：平菇、鸡蛋、盐、食用油。

2、平菇洗净，撕成小块，焯水后捞出沥干水分。

3、鸡蛋打散，加盐调味。

4、热锅凉油，油热后倒入蛋液，炒至凝固。

5、加入平菇，翻炒均匀。

6、加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

就是几种平菇的烹饪方法，相信大家已经学会了如何让平菇变得更加美味，平菇的做法还有很多，大家可以根据自己的口味和好，尝试更多不同的做法，快来动手尝试吧，让平菇为你的餐桌增添一道美味佳肴！

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