芹菜炒墨鱼是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，深受广大食客的爱，在烹饪这道菜时，许多人都遇到了一个难题：芹菜炒墨鱼，先炒哪个？就让我们来揭秘这个烹饪秘诀，让你轻松成为烹饪！

芹菜炒墨鱼，先炒哪个？

关于这个问题，其实并没有绝对的答案，这主要取决于个人口味和烹饪技巧，以下是两种常见的做法：

1、先炒芹菜

这种做法的优点是，先炒芹菜可以使其更加鲜嫩，口感更佳，具体步骤如下：

（1）将芹菜洗净，切成段，。

（2）将墨鱼洗净，切成片，。

（3）锅中倒入适量油，加热至5成热，放入墨鱼片翻炒至变色，捞出。

（4）锅中留少许油，放入芹菜段翻炒至断生，加入炒好的墨鱼片，快速翻炒均匀。

（5）加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，炒匀即可出锅。

2、先炒墨鱼

这种做法的优点是，先炒墨鱼可以使其更加入味，口感更加鲜美，具体步骤如下：

（1）将芹菜洗净，切成段，。

（2）将墨鱼洗净，切成片，。

（3）锅中倒入适量油，加热至5成热，放入芹菜段翻炒至断生，捞出。

（4）锅中留少许油，放入墨鱼片翻炒至变色，加入炒好的芹菜段，快速翻炒均匀。

（5）加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，炒匀即可出锅。

烹饪技巧分享

1、芹菜炒墨鱼时，最好选用新鲜的芹菜和墨鱼，这样口感和营养都会更佳。

2、炒芹菜时，火候不宜过大，以免芹菜变黄、变老。

3、炒墨鱼时，可以加入少许料酒去腥，使口感更加鲜美。

4、调味料可以根据个人口味适量添加，如蒜末、辣椒等。

5、炒菜时，要快速翻炒，使食材受热均匀，口感更佳。

芹菜炒墨鱼，先炒哪个？这个问题并没有固定的答案，主要取决于个人口味和烹饪技巧，通过以上介绍，相信你已经掌握了芹菜炒墨鱼的烹饪秘诀，快去试试吧，相信你一定能做出一道美味的芹菜炒墨鱼！

相关阅读：

1、鹅肉营养宝库，揭秘哪个部位营养价值最高

2、家常营养快手汤——栗米粒汤

3、竹荪VS猴头菇，营养美味大对决，谁才是食材之王？

4、自制花椒油为何不麻？揭秘原因与解决方案

5、西红柿的多彩魅力，揭秘其独特特性