随着生活节奏的加快，晚餐对于很多人来说成了一天中最期待的时光，一顿丰盛的晚餐不仅能补充一天的营养，还能愉悦心情，就为大家带来一份全方位的晚餐菜谱大全，让你的晚餐既美味又营养。

家常菜列

1、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。

做法：将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；干辣椒切段，葱、姜、蒜切末，锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色，加入干辣椒、葱、姜、蒜末继续翻炒，最后加入花生米和调味料翻炒均匀即可。

2、地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。

做法：将土豆、茄子、青椒切块，葱、姜、蒜切末，锅中加油，分别将土豆、茄子、青椒煎至表面微黄，捞出，锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入煎好的蔬菜翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。

3、酸辣土豆丝

材料：土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖、淀粉。

做法：将土豆去皮切丝，用盐腌制10分钟；干辣椒切段，葱、姜、蒜切末，锅中加油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，加入土豆丝翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。

海鲜列

1、清蒸鱼

材料：鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油。

做法：将鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟；葱、姜、蒜切末，锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟，取出鱼，撒上葱、姜、蒜末，淋上热油，加入生抽、蒸鱼豉油调味即可。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、蒜、葱、生抽、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油。

做法：将扇贝洗净，去掉内脏和杂质；粉丝用温水泡软，锅中加水烧开，放入扇贝蒸钟，取出，将蒜切成蓉，加入生抽、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油拌匀，淋在扇贝上，再铺上泡软的粉丝，蒸2分钟即可。

3、鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。

做法：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末，锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，加入木耳、笋丝、胡萝卜丝继续翻炒，最后加入调味料翻炒均匀即可。

素菜列

1、素炒三丝

材料：胡萝卜、、木耳、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、淀粉。

做法：将胡萝卜、、木耳切丝，葱、姜、蒜切末，锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入胡萝卜丝、丝、木耳丝翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、生抽、盐、糖、淀粉。

做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜切成蓉，锅中加水烧开，放入西兰花焯水2分钟，捞出，锅中加油，放入蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。

3、酸辣土豆片

材料：土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖、淀粉。

做法：将土豆去皮切片，用盐腌制10分钟；干辣椒切段，葱、姜、蒜切末，锅中加油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，加入土豆片翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。

汤品列

1、西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、淀粉。

做法：将西红柿洗净切块，鸡蛋打散；葱、姜切末，锅中加水烧开，放入西红柿煮至软烂，加入葱、姜末，倒入鸡蛋液，用淀粉勾芡，最后加入盐、糖调味即可。

2、酸辣汤

材料：豆腐、木耳、、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖、淀粉。

做法：将豆腐切块，木耳、切丝；葱、姜、蒜切末，锅中加水烧开，放入豆腐、木耳、丝煮至软烂，加入葱、姜、蒜末，倒入鸡蛋液，用淀粉勾芡，最后加入调味料调味即可。

3、蘑菇鸡肉汤

材料：鸡肉、蘑菇、葱、姜、盐、糖、料酒、淀粉。

做法：将鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟；蘑菇洗净切片；葱、姜切末，锅中加水烧开，放入鸡肉煮至变色，加入蘑菇、葱、姜末，用淀粉勾芡，最后加入盐、糖调味即可。

这份晚餐菜谱大全涵盖了家常菜、海鲜、素菜和汤品等多个列，相信总有一款能满足你的味蕾需求，快动手尝试吧，让你的晚餐变得更加美味！

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