白萝卜，又称菜头，是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清脆，深受人们爱，腌制白萝卜是一道简单又美味的家常菜，既可以作为下酒菜，也可以作为佐餐小菜，下面，就让我为大家详细介绍一下如何腌制白萝卜。

准备食材

1、白萝卜：2-3根

2、盐：适量

3、食用醋：适量

4、白糖：适量

5、生姜：适量

6、花椒：适量

7、蒜：适量

8、花生油：适量

腌制步骤

1、准备工作：将白萝卜洗净，切成条状或者片状，生姜、蒜切成末，花椒炒香。

2、盐腌：将切好的白萝卜条放入大碗中，撒上适量的盐，用手抓匀，腌制15-20分钟，让白萝卜条出水分。

3、捞出萝卜条：将腌制好的白萝卜条捞出，沥干水分。

4、调制酱料：将腌制好的白萝卜条放入另一个大碗中，加入适量的食用醋、白糖、生姜末、蒜末、炒香的花椒，搅拌均匀。

5、炸花生油：锅中倒入适量的花生油，加热至五成热，关火，将炸好的花生油倒入装有白萝卜的碗中，再次搅拌均匀。

6、腌制：将搅拌均匀的白萝卜条放入干净的容器中，密封，放入冰箱冷藏，腌制24小时以上。

7、取出食用：腌制好的白萝卜条即可取出食用，口感脆嫩，酸辣可口。

注意事项

1、白萝卜腌制时，盐的用量不宜过多，以免影响口感。

2、腌制过程中，尽量避免用手触摸白萝卜条，以免污染。

3、腌制好的白萝卜条，可放入冰箱冷藏保存，保质期较长。

4、腌制白萝卜时，可根据个人口味适量调整食用醋、白糖的用量。

5、花椒炒香后，味道更佳，但需注意火候，以免烧糊。

美味分享

腌制好的白萝卜条，既可单独食用，也可搭配菜品，如凉菜、烧烤等，在炎炎夏日，来上一盘清爽的腌制白萝卜，不仅能开胃，还能消暑解渴。

腌制白萝卜是一道简单易学、美味可口的菜品，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能为您的餐桌增添一抹亮色，快来动手试试吧，相信您一定会做出一道色香味俱佳的腌制白萝卜！

相关阅读：

1、腊味合蒸，追溯美味佳肴的传承与风味

2、皮皮虾蒸煮指南，恰到好处的蒸煮时间，尽享美味！

3、木耳烹饪时间揭秘，如何烹饪既美味又健康？

4、红烧肉的传奇风味，地域特色与美味溯源

5、轻松学会家常酱牛肉，美味秘诀一网打尽！