猪蹄，作为一道家常美食，深受广大消费者的爱，它不仅口感鲜美，而且富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，如何炖出一锅美味的家常猪蹄呢？下面，就让我为大家详细介绍如何炖猪蹄的家常做法。

准备食材

1、猪蹄：500克

2、生姜：适量

3、葱：适量

4、料酒：适量

5、盐：适量

6、白糖：适量

7、八角：适量

8、香叶：适量

9、酱油：适量

10、老抽：适量

11、水适量

炖猪蹄的家常做法

1、猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，去掉多余的脂肪，切成块状，生姜切片，葱切段。

2、煮沸焯水：锅中加入适量的水，放入猪蹄块，加入料酒、姜片和葱段，大火煮沸，焯水过程中，用勺子撇去浮沫，焯水时间约为10分钟。

3、准备调料：将八角、香叶、酱油、老抽、白糖等调料准备好。

4、炖猪蹄：将焯水后的猪蹄块捞出，放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、香叶、酱油、老抽、白糖等调料，大火煮沸后转小火慢炖。

5、炖制时间：根据个人口味，一般炖制时间为1.5小时至2小时，期间，注意观察猪蹄的炖煮情况，适时添加适量的水。

6、出锅装盘：炖至猪蹄肉质酥烂，汤汁浓郁时，关火，将炖好的猪蹄捞出，放入盘中，撒上葱花点缀。

炖猪蹄的注意事项

1、猪蹄焯水时，加入料酒、姜片和葱段，可以去除腥味。

2、炖猪蹄时，选用砂锅炖制，可以使汤汁更加浓郁。

3、炖制过程中，注意观察猪蹄的炖煮情况，适时添加适量的水，以免烧干。

4、炖好的猪蹄，可以根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

炖猪蹄的营养价值

猪蹄富含丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、抗衰老、增强免疫力等功效，猪蹄还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，对健康大有裨益。

炖猪蹄是一道美味与营养并存的佳肴，学会炖猪蹄的家常做法，让家人和朋友品尝到这道美味佳肴，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养，快来试试吧！

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