山药，又称薯蓣，是我国传统的食材之一，不仅营养丰富，还具有补脾养胃、益肺止咳等多种功效，在日常生活中，山药的做法多种多样，既可以做成甜品，也可以做成咸菜，还能煲汤、炒菜，山药如何做好吃呢？下面，就为大家介绍几种家常山药的做法，让美味与营养齐飞。

清蒸山药

清蒸山药是一种简单又健康的山药做法，保留了山药的原汁原味，非常适合追求健康饮食的朋友。

材料：山药1根，枸杞适量，白糖少许。

做法：

1、山药去皮，切成薄片，放入蒸锅中；

2、枸杞用清水冲洗干净，放在山药片上；

3、水开后，蒸约1钟；

4、蒸好后，撒上少许白糖，即可食用。

山药炒肉片

山药炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，山药口感爽滑，非常适合家庭聚餐。

材料：山药1根，猪肉150克，青椒1个，红椒1个，蒜末、姜末适量，生抽、老抽、盐、油适量。

做法：

1、山药去皮，切成薄片，猪肉切成薄片，青椒、红椒切丝；

2、热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香；

3、加入肉片，炒至变色，加入生抽、老抽调味；

4、加入山药片、青椒、红椒丝，翻炒均匀；

5、调入盐，翻炒均匀，出锅即可。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤是一道具有养生功效的滋补汤品，汤汁鲜美，山药与鸡肉的搭配，让人回味无穷。

材料：山药1根，鸡肉500克，枸杞适量，姜片、葱段适量，盐适量。

做法：

1、山药去皮，切成块，鸡肉切成块；

2、锅中加水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡肉；

3、水开后撇去浮沫，加入山药块；

4、炖约30分钟，加入枸杞；

5、调入盐，炖至鸡肉熟透，即可出锅。

山药糕

山药糕是一种口感细腻、香甜可口的甜品，非常适合早餐或午后点心。

材料：山药1根，糯米粉适量，白糖适量，适量。

做法：

1、山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；

2、将蒸熟的山药压成泥，加入糯米粉、白糖，揉成面团；

3、取一小块面团，搓成圆形，放在上，轻轻压一下；

4、将山药糕放入蒸锅中，蒸约10分钟；

5、蒸好后，取出，即可食用。

山药是一种营养价值极高的食材，家常山药的做法有很多，大家可以根据自己的口味和好，尝试不同的做法，通过以上介绍的几种山药做法，相信大家已经学会了如何让山药做出美味佳肴，快来动手尝试吧，让山药的美味与营养陪伴我们的日常生活！

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