准备食材

（附：食材图片展示）

1、牛肉：500克（建议选用肥瘦相间的部位，如牛腩或牛肉卷，以确保口感更加细腻）

2、面粉：适量

3、鸡蛋：1个

4、生姜：适量

5、大葱：适量

6、青葱：适量

7、食用油：适量

8、盐：适量

9、料酒：适量

10、生抽：适量

11、老抽：适量

12、白胡椒粉：适量

13、鸡精：适量

制作步骤

1、首先将牛肉清洗干净，切成小块，然后放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌至形成细腻的肉馅。

2、将生姜和大葱切成细末，加入到肉馅中，接着加入鸡蛋、面粉、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，充分搅拌均匀。

3、将搅拌好的肉馅用手揉搓成大小均匀的丸子。

4、热锅倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入丸子，用中火炸至表面呈金黄色，捞出沥油。

5、另起锅，加入适量清水，将炸好的丸子放入锅中，加入适量的盐和鸡精，大火煮沸后转小火慢炖。

6、炖至丸子熟透，汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

1、牛肉选择：选择肥瘦相间的部位，使丸子口感更加丰富。

2、搅拌肉馅：在搅拌过程中，适当加入清水，可以使肉馅更加嫩滑。

3、炸丸子：控制油温，避免过高，以免外焦里生。

4、炖丸子：小火慢炖，防止丸子破裂。

5、调味：根据个人口味，适当调整调料的用量。

营养价值

牛肉丸子富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，具有较高的营养价值，牛肉中的蛋白质含量丰富，易于消化吸收，有助于增强体质，提高免疫力，制作牛肉丸子不仅简单易学，更能为家人和朋友带来一道美味佳肴，快动手尝试吧！

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