准备材料

1、蓝莓：500克

2、白糖：200克

3、柠檬：半个（用于去腥增香）

4、玻璃瓶：1个（用于储存蓝莓酱）

制作步骤

1、清洗蓝莓：用清水将蓝莓彻底清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，用剪刀小心地剪掉蓝莓的蒂头，这样可以避免蓝莓酱在制作过程中产生不良气味。

2、煮蓝莓：将洗净的蓝莓放入锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢煮至蓝莓变软，在这个过程中，加入半个柠檬的汁液，这不仅能去除腥味，还能让蓝莓酱的色泽更加诱人。

3、捣碎蓝莓：将煮软的蓝莓捞出，放入搅拌机中搅拌成蓝莓泥，如果没有搅拌机，也可以用手将蓝莓捏碎。

4、加入白糖：将搅拌好的蓝莓泥倒回锅中，加入白糖，继续用中小火煮至白糖完全溶解。

5、煮制蓝莓酱：继续用中小火煮蓝莓酱，期间要不断搅拌，以防糊底，煮至蓝莓酱变得浓稠，颜色呈深紫色时，即可关火。

6、装瓶储存：将煮好的蓝莓酱倒入事先准备好的玻璃瓶中，待其冷却后密封，放入冰箱冷藏，即可储存。

注意事项

1、选择新鲜蓝莓：新鲜蓝莓口感更佳，颜色也更加鲜艳，制作的蓝莓酱会更加美味。

2、清洗蓝莓：确保蓝莓表面的灰尘和杂质被彻底清除。

3、控制火候：煮蓝莓酱时，火候要适中，避免糊底。

4、搅拌均匀：煮制过程中要不断搅拌，确保蓝莓酱受热均匀，防止糊底。

5、储存方法：蓝莓酱冷却后要及时密封，放入冰箱冷藏，以延长保质期。

蓝莓酱的用途

1、早餐搭配：将蓝莓酱涂抹在面包、吐司、麦片等早餐食品上，美味可口。

2、面点调味：在制作蛋糕、饼干等面点时，加入适量的蓝莓酱，增添风味。

3、调味酱汁：将蓝莓酱作为调味酱汁，搭配烤肉、烤鱼等菜肴，口感独特。

4、饮品搭配：将蓝莓酱加入酸奶、冰淇淋等饮品中，口感丰富。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的蓝莓酱了，这款蓝莓酱不仅口感酸甜可口，而且营养丰富，是家中必备的美食佳品，赶快动手尝试一下吧，让家的味道陪伴你的每一天！

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