自古以来，酒与菜便是我国饮食文化中不可或缺的一部分，在欢聚一堂、畅饮畅谈的时刻，下酒菜更是不可或缺的点缀，面对琳琅满目的下酒菜，你是否曾为选择哪个容易做而犯难？就让我们来盘点一下下酒菜界那些“快手达人”，帮你轻松应对各种聚餐场合。

花生米

作为下酒菜界的“老将”，花生米凭借其独特的口感和做法简单，成为了无数酒友的心头好，只需将花生米煮熟，撒上适量的盐，即可成为一道美味可口的花生米下酒菜，花生米富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，适量食用对健康有益。

拍

拍是一道简单易做、清爽可口的凉菜，非常适合作为下酒菜，只需将洗净，用刀背拍松，切成条状，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可，拍清爽开胃，有助于解酒，是酒桌上的一道佳肴。

蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道色香味俱佳的下酒菜，制作过程简单，口感鲜美，将猪肉煮熟切片，蒜泥、辣椒油、醋、酱油等调料拌匀，将蒜泥白肉沾上调料即可，蒜泥白肉肉质鲜嫩，蒜香浓郁，是酒桌上的一道美味佳肴。

凉拌木耳

凉拌木耳是一道营养丰富、做法简单的下酒菜，将木耳泡发，焯水后捞出，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可，凉拌木耳口感爽滑，营养丰富，具有很好的解酒效果。

红烧肉

红烧肉是一道经典的下酒菜，制作过程虽然稍微繁琐，但口感鲜美，让人回味无穷，将猪肉切块，焯水去腥，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，炖煮至肉质酥烂即可，红烧肉肥而不腻，香气扑鼻，是酒桌上的一道硬菜。

香辣蟹

香辣蟹是一道色香味俱佳的海鲜下酒菜，制作过程相对简单，将活蟹洗净，用刀背拍松蟹壳，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料，放入锅中蒸熟，再将蒸好的蟹切块，加入蒜泥、辣椒油、花椒油等调料拌匀，香辣蟹肉质鲜美，辣而不燥，是酒桌上的一道美味佳肴。

下酒菜的选择有很多，但以上这些“快手达人”无疑是制作简单、口感美味的代表，在欢聚一堂的时刻，不妨尝试这些下酒菜，为你的聚餐增添一份，饮酒需适量，切勿贪杯，祝大家酒足饭饱，尽享美好时光！