随着生活水平的提高，人们对孕期营养的关注度也越来越高，孕妇在孕期需要充足的营养来保证胎儿的健康发育，其中铁元素尤为重要，铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血，保证孕妇和胎儿的氧气供应，孕妇吃什么补铁呢？本文将为您详细解析。

富含铁的食物

1、动物性食物

（1）红肉：牛肉、羊肉、猪肉等红肉富含血红素铁，吸收率较高。

（2）动物内脏：猪肝、鸡肝、羊肝等动物内脏含有丰富的铁，同时含有维生素A，有助于胎儿视力发育。

（3）鱼类：鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼等鱼类含有一定量的铁，且肉质鲜美。

2、植物性食物

（1）豆类：黄豆、黑豆、绿豆等豆类含有丰富的非血红素铁，搭配维生素C丰富的食物（如橙子、柠檬）可提高铁的吸收率。

（2）坚果：核桃、杏仁、花生等坚果含有一定量的铁，同时富含不饱和脂肪酸，有助于胎儿大脑发育。

（3）绿叶蔬菜：菠菜、芹菜、油菜等绿叶蔬菜含有一定量的铁，但吸收率较低。

（4）干果：红枣、桂圆、核桃等干果含有一定量的铁，同时富含膳食纤维和多种微量元素。

孕妇补铁食谱推荐

1、红枣枸杞猪肝汤

材料：猪肝200克，红枣10颗，枸杞适量，姜片适量。

做法：将猪肝洗净切片，红枣去核，枸杞洗净，锅中加入适量清水，放入猪肝、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟，调味即可。

2、豆腐炖鱼

材料：豆腐200克，鲤鱼1条，姜片适量，葱段适量。

做法：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净切片；豆腐切块，锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后放入豆腐、鱼片，炖煮10分钟，调味即可。

3、番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个，番茄2个，葱花适量。

做法：将鸡蛋打散，番茄切块，锅中加入适量油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出，锅中再加入适量油，放入番茄块翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

4、红枣桂圆糯米粥

材料：红枣10颗，桂圆10颗，糯米100克。

做法：将红枣去核，桂圆去壳，糯米洗净，锅中加入适量清水，放入红枣、桂圆、糯米，大火烧开后转小火炖煮30分钟，调味即可。

注意事项

1、补铁的同时，注意搭配维生素C丰富的食物，以提高铁的吸收率。

2、避免同时摄入过多的钙、镁等元素，以免影响铁的吸收。

3、铁剂补充剂不宜长期大量服用，应在医生指导下使用。

4、定期进行孕期，了解自身铁营养状况，及时调整饮食。

孕妇补铁需要注重食物的选择和搭配，保持营养均衡，通过科学合理的饮食，确保孕妇和胎儿的健康。

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